Este curso intensivo está diseñado para quienes desean adquirir una formación estructurada y profunda en la elaboración de sushi tradicional.
Curso Intensivo Sushi Tracional
A lo largo de cinco sesiones presenciales, se abordarán tanto los fundamentos teóricos como las técnicas practicas esenciales de esta disciplina culinaria.
Plan de aprendizaje
- Como usar cuchillos japoneses.
- Como afilar cuchillos japoneses.
- Como preparar arroz para sushi.
- Como obtener láminas finas de vegetales.
- Como filetear pescados con técnica japonesa.
- Como hacer los diferentes cortes en nigiri, sashimi.
- Como preparar diferentes tipo de maki.
- Como preparar ingredientes tradicionales en barra de sushi.
- Como emulator de manera tradicional.
Conferencias especializadas en :
- Cultura japonesa aplicada a la gastronomía en: aula, restaurante y etiqueta de mesa
- Normas de conducta y disciplina en cocina profesional
- Inocuidad y salud en la cocina japonesa: riesgos y prevención en pescados y mariscos
¿Qué incluye?
- Insumos para cada sesión
- Filipina
- Estación de trabajo individual
- Equipo profesional (para uso durante sesión)
- 26 horas de trabajo guiado
- Constancia de asistencia
Proceso de Inscripción
- Completar registro de contacto
- Completar cuestionario de admisión
- Programar entrevista de admisión
- Realizar pago de inscripción
Impartido en nuestra sede Yoshi-Ko, bajo un enfoque educativo de alto nivel
*No se requieren conocimientos previos*
Pago en una sola exhibición
Inversión: $47,500.00 MXN (+ IVA)
-Cupo limitado-
*No hay reembolso o cambios de fecha*
•Vigencia hasta 31 de diciembre de 2025•
